ПРОДУКТЫ- НЕ ТОЛЬКО ВКУСНЫЕ, НО И БЕЗОПАСНЫЕ

19 октября 2016 года в КВЦ «Вертол-Экспо» в Ростове-на-Дону состоялся семинар «Безопасное производство и реализация продуктов питания», организованный СМИ «Качественный продукт».
 
Первым к участникам семинара, а это были представители предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания со всей Ростовской области, и даже с Кубани и Ставропольского края, обратился советник президента Торгово-Промышленной палаты Ростовской области Юрий Корнюш.
Он отметил, что, как эксперт в области продовольственной   безопасности крайне доволен тем уровнем и размахом работы в данном направлении, что наблюдается в области. Профильные министерства областного правительства, структурные подразделения уполномоченных федеральных ведомств много времени и сил уделяют этой работе.
- Нынешняя экономическая ситуация такова, что в условиях действия санкций есть реальная возможность заниматься не только наращиванием объемов выпуска сельхозпродукции, но и серьёзно взяться за её качество.
И сделать это необходимо, потому что, когда санкционная война закончиться, выдержать конкуренцию с импортом можно будет только за счет качества.
Поэтому именно сейчас нужно заниматься внедрением систем ISO,HASP.Это позволяет легко войти в торговые сети, выйти даже не внешние рынки.
И мы, Торгово-промышленная палата, всегда готовы помочь в прохождении такой сертификации, а также в получении знака «Сделано на Дону».
На сегодня около 50 предприятий уже работают в этой системе, и каждый шестой покупатель, как показывают статистические исследования, уже знает и покупает эти продукты.
Кроме того, как показывает практика работы ТПП, продукция, отвечающая международным стандартам, достаточно легко выходит на внешние рынки.
Только в этом году внешнеэкономические контракты заключили четыре   предприятия Ростовской области.
Так что мероприятия, подобные сегодняшнему, очень нужны бизнесу, они насыщают предпринимателей полезными знаниями.
Затем Главный государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия ВиталийВинокуров
выступил с докладом на тему: «Требования Технических регламентов Таможенного союза к пищевой продукции животного происхождения. Результаты государственного лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, проведенного Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республики Калмыкия в 2016 году».
Он  рассказал, что согласно статье 38 данного Технического регламента, государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента в отношении пищевой продукции и связанных с требованиями к ней процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации осуществляется в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
Участник хозяйственной деятельности имеет право осуществлять процессы производства (изготовления) подконтрольной пищевой продукции, на таможенной территории Таможенного союза только после прохождения государственной регистрации производственных объектов, на которых осуществляются данные процессы производства (изготовления). Россельхознадзор осуществляет процесс регистрации с использованием ИС Цербер.
-Регистрация в ИС «Цербер» может быть проведена самостоятельно с использованием соответствующего интерфейса, а также путем подачи заявления в Управление Россельхознадзора по Р, В, А областям и РК, -напомнил Винокуров.
 
- За истекший период 2016 года в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность в сфере производства, переработки, хранения и реализации пищевой продукции животного происхождения на территории Ростовской области проведено 486 проверок.
По фактам выявленных нарушений требований ветеринарного законодательства Российской Федерации и технических регламентов Таможенного Союза составлено 679 протоколов об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму 9 млн. 128 тыс. рублей, изъято из обращения более 35 тонн продукции, не отвечающей установленным требованиям.
Основные нарушения, выявляемые в ходе проверок: нахождение в обращении продукции животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов; нахождение в обращении продукции с истекшими сроками годности; нахождение в обращении обезличенной продукции, без маркировки, предусмотренной требованиями технических регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».
Нарушение хозяйствующими субъектами требований вышеуказанных технических регламентов влечет за собой административную ответственность, предусмотренную ст. 14.43-14.46 КоАП РФ.
Право должностных лиц органов государственного ветеринарного надзора на составление административных протоколов по ст. 14.43-14.46 определено п. 21 ч. 2 ст. 28.3 КоАП РФ.
Маргарита Михайловна Родионова, начальник отдела надзора за питанием Управления Роспотребнадзора по Ростовской области подробно рассказала   о наиболее типичных нарушениях, выявленных её подчинёнными с начала года.
- В настоящее время на контроле Управления Роспотребнадзора по Ростовской области находится 9823 объектов, участвующих в обороте мяса и мясных продуктов, в том числе 203 мясоперерабатывающих предприятий, 56 предприятий оптовой торговли, 5987 предприятий розничной торговли, 85 розничных продовольственных рынка, 3492 предприятия общественного питания-рассказала она.
За отчетный период (январь 2016 года – сентябрь 2016 года) Управлением Роспотребнадзора по Ростовской области проведено 143 проверок предприятий, участвующих в обороте мяса и мясопродуктов, в том числе 3 - мясоперерабатывающих предприятий, 4 - предприятий оптовой торговли, 79 - предприятий розничной торговли, 2 - продовольственных рынка, 67 - предприятий общественного питания.
Основными проблемными нарушениями на предприятиях пищевой промышленности, розничной и оптовой торговли являются:оборот обезличенной продукции;отсутствие производственного контроля; нарушения условий сбора и утилизации биологических отходов; несоблюдение температурного режима хранения и реализации мяса и мясопродуктов.
В рамках контрольно-надзорных мероприятий забраковано 151 партий мяса и мясопродуктов объемом 457 кг.
По фактам выявленных нарушений законодательства наложено 170 штраф на сумму 1075150 рублей.
Проверки по выявлению недоброкачественного мяса свинины Управлением Роспотребнадзора по Ростовской области будут продолжены.
За 9 месяцев 2016 года в рамках надзорных мероприятий исследованы 544 пробы плодовоовощной продукции на соответствие требованиям техническим регламентам по санитарно-химическим показателям, в том числе 448 проб на содержание нитратов.
В 5-ти пробах овощной продукции содержание нитратов превышало допустимые уровни.  
По результатам контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 216 партий плодовоовощной продукции объемом 13448,8кг.
Основными причинами забраковки являлись: отсутствие сопроводительных документов, позволяющих проследить путь следования продукции от производителя до поставщика, отсутствие необходимой информации об изготовителе, стране происхождения, дате сбора, продажа плодовоовощной продукции с признаками порчи и др.
В отношении хозяйствующих субъектов возбуждены дела об административных правонарушениях, привлечены к административной ответственности в виде штрафа 145 должностных и юридических лиц на сумму 715200 рублей.
За девять месяцев 2016 года в результате контрольно-надзорных мероприятий должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Ростовской области за нарушения требований законодательства в области охраны здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака было привлечено к административной ответственности, установленной статьями 6.24, 6.25, 14.3.1 и 14.53 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, 197 лиц.
В их числе 51 гражданин, 133 работников организаций-продавцов табачной продукции, должностных лиц, индивидуальных предпринимателей и 27 юридических лиц.
Общая сумма назначенных административных штрафов составила 1883000 рублей.
Также управлением Роспотребнадзора по Ростовской области в 2016 году направлено 14 исков в защиту неопределенного круга потребителей о признании информации, предоставляющей возможность приобретения алкогольной продукции неопределенным кругом потребителей дистанционным способом, размещенной на 20 сайтах в сети «Интернет», информацией, распространение которой в Российской Федерации запрещено.
За 9 месяцев 2016 года специалистами Управления проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении 112 хозяйствующих субъектов, исследовано 181 проба алкогольной продукции и пива по показателям безопасности, нестандартных проб - 5.
По результатам рассмотрения административных материалов, в том числе поступивших из иных органов за нарушения законодательства РФ при обороте алкогольной продукции и пива наложено 83 штрафа на сумму более миллиона рублей, приостановлена реализация 23 партий алкогольной и спиртсодержащей продукции объемом 19,25 декалитров.
Еще Родионова подробно рассказала о тех методических документах, которые используются   в работе службы, в частности по оценке соответствия    требованиям HASP, подробно ответила на вопросы слушателей.
Например, если предположим, выпекается пять видов хлеба, нужен ли документ HASP на каждый из них, или достаточно одного, общего?
Правильный ответ- один документ, но с подробными приложениями по каждому изделию.
О специальных комплексных системах безопасности предприятия рассказывала на семинареруководитель отдела ООО «ССК» Людмила Исакова:
-Сетевая Сервисная Компания» - лидер Юга России на рынке комплексного технического обслуживания банковских устройств, интегрированных систем безопасности, систем автоматизации торговли. Сегодня компания обеспечивает сервисом 68 городов Юга России.
Современные системы видеоконтроля позволяют повысить безопасность предприятия и производственных процессов, получая и анализируя информацию от видеокамер. На основе получаемой информации из видеопотока можно определить и найти нарушителя, не допустить на территорию посторонние автомобили, найти подозрительные предметы, определить и подать сигнал тревоги при возгорании или задымлении и многое другое.
Возможности видеонаблюдения расширяются с интеллектуальными модулями программного обеспечения для видеокамер Макроскоп. Применение модулей эффективно в магазинах, торговых сетях и торговых центрах. С помощью видеоанализа можно определить «горячие» и «холодные» зоны на торговых площадях, контролировать очереди, выявить нарушения в работе кассира, подсчитать количество посетителей, контролировать, насколько активно работает персонал.
Системы видеоаналитики уже работают в крупных торговых сетях, на предприятиях пищевой промышленности.
Сегодня владельцы предприятий стремятся наиболее эффективно использовать каждый рубль, вложенный в производство, и система видеоаналитики в этом – хороший помощник.
Узнать подробнее о том, как правильно спроектировать и внедрить современную систему безопасности, систему видеоаналитики для предприятий и ритейла можно в Сетевой Сервисной Компании.
Людмила Исакова,
Тел. +7 (928)7550272, e-mail: l.isakova@nservice.info
 
Старший эксперт Центра охраны труда ТПП РО Сергей Борисоврассказал о специальной оценке условий труда и изменениях в законодательстве по этому вопросу, вступивших в силу с 1 мая 2016 г:
-  Федеральным законом №136-ФЗ от 01.05.2016 г. «О внесении изменений в Федеральный закон «О специальной оценке условий труда», в части декларирования соответствия условий труда нормативным требованиям охраны труда, внесены изменения в процедуру специальной оценки.
С учетом последних изменений в статье 11 Федерального закона №426 от 28.12.2013 г. «О специальной оценки условий труда» в отношении рабочих мест, условия труда на которых на 01 мая 2016 г. по результатам измерений вредных и (или) опасных производственных факторов признаны оптимальными (класс 1) или допустимыми (класс 2), за исключением рабочих мест, указанных в части 6 статьи 10 данного Федерального закона, работодателем подается уточненная декларация соответствия условий труда государственным нормативным требованиям охраны труда в Государственную инспекцию труда по месту своего нахождения.
Работодатели, которые провели СОУТ до 01.05.2016 года и пожелавшие продекларировать оптимальные и допустимые рабочие места, должны предоставить в Государственную инспекцию труда вместе с уточненной декларацией, новое заключение эксперта организации, проводившей СОУТ, в котором будут указаны оптимальные и допустимые рабочие места, подлежащие декларированию.
Декларация соответствия условий труда действительна в течение пяти лет со дня утверждения отчета о проведении специальной оценки условий труда (СОУТ). По истечению указанного срока действие декларации пролонгируется на следующие пять лет при условии отсутствия несчастных случаев, профессиональных заболеваний у работников, занятых на рабочих местах, в отношении которых подана декларация.
Центр охраны труда ТПП Ростовской области предлагает свои услуги по формированию пакета документов по результатам проведенной специальной оценки условий труда для подачи уточненной декларации в Государственную инспекцию труда.
 
Записывал Роман Костенко

 
Мобильное приложение
Бесплатная подписка на мобильное приложение "Качественный продукт"
  
Мы в соцсетях
Газета "Качественный продукт" в соцсети "Одноклассники"
    

RSS новостей

Ленты новостей

 

Работа